Brote de salmonela en EE.UU. es vinculado a jalapeños provenientes de Sinaloa; hay 345 personas enfermas
Autoridades sanitarias de Estados Unidos rastrearon el origen de un brote de salmonela hasta una granja de Sinaloa, México. Al menos 345 personas han resultado afectadas en 27 estados y 36 fueron hospitalizadas.
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos informaron que un brote multiestatal de salmonela, que ha enfermado al menos a 345 personas en 27 estados, fue rastreado hasta jalapeños cultivados en una granja ubicada en el estado de Sinaloa, México.
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la investigación epidemiológica permitió identificar que los chiles jalapeños fueron importados a territorio estadounidense por la empresa Coast Citrus Distributors, la cual ya inició un retiro voluntario del producto y notificó a sus clientes para evitar una mayor propagación del brote.
Hasta el momento, las autoridades estadounidenses reportan 36 personas hospitalizadas y ninguna muerte relacionada con la bacteria. Los estados con mayor número de casos son Minnesota y Colorado, aunque el brote ya se extiende a 27 entidades del país.
Como parte de la investigación, la FDA entrevistó a 191 personas enfermas y encontró que 177 de ellas, equivalente al 93%, habían consumido alimentos en restaurantes de comida mexicana entre el 14 de junio y el 14 de julio. Entre los establecimientos mencionados aparecen las cadenas Chipotle Mexican Grill y Qdoba.
Tras conocerse la investigación, ambas empresas anunciaron el retiro preventivo de los jalapeños de sus restaurantes. Los CDC precisaron que, debido a estas acciones, actualmente dichos establecimientos ya no representan un riesgo continuo para los consumidores.
Las autoridades estadounidenses continúan investigando si parte del lote contaminado también llegó a supermercados y tiendas de autoservicio, por lo que no se descartan nuevos retiros del mercado en los próximos días.
Por su parte, las autoridades sanitarias de México informaron que iniciaron una investigación para colaborar con el caso. Como parte de las diligencias, personal especializado realizó inspecciones en instalaciones relacionadas con la cadena de distribución y empaque para determinar el origen de la contaminación y verificar el cumplimiento de los protocolos sanitarios.
La salmonela es una bacteria que provoca aproximadamente 1.35 millones de infecciones cada año en Estados Unidos. Los síntomas más comunes incluyen diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas y vómito, los cuales suelen aparecer entre seis horas y seis días después de consumir alimentos contaminados.
Los especialistas advierten que los grupos con mayor riesgo de desarrollar complicaciones son niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Las investigaciones continúan tanto en Estados Unidos como en México para determinar el origen exacto de la contaminación y evitar nuevos casos asociados con este brote.
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