Cyclospora en Guanajuato: FDA detecta el parásito en aguas residuales y una zanja ligada a Taylor Farms
La FDA cerró su investigación del brote que enfermó a 12,883 personas en Estados Unidos, pero no logró determinar cómo llegó el parásito a la lechuga.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) cerró el 2 de octubre de 2026 su investigación sobre el brote de ciclosporiasis relacionado con lechuga iceberg de Taylor Farms de México y reveló un nuevo dato: dos muestras ambientales tomadas durante sus inspecciones en México dieron positivo a Cyclospora. Una correspondió a un tanque que contenía aguas residuales de salida de la planta procesadora de Taylor Farms de México y la otra a una zanja de drenaje ubicada en un productor de lechuga iceberg identificado mediante la investigación de rastreo.
El hallazgo aporta nueva evidencia física sobre la presencia del parásito en el entorno relacionado con la producción y procesamiento de la lechuga, pero no demuestra por sí mismo cómo ocurrió la contaminación del alimento. La propia FDA señaló que todavía no existe evidencia suficiente para determinar de manera concluyente cómo se produjo la contaminación. La agencia también indicó que completó el genotipado de las dos muestras ambientales y continúa comparando esos resultados con los análisis genéticos de muestras clínicas de personas enfermas.
El brote fue relacionado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) con lechuga iceberg procesada por Taylor Farms de México. Al cierre de la investigación se contabilizaron 12,883 casos en 21 estados, 570 hospitalizaciones y dos muertes, estas últimas reportadas en Michigan. El último inicio de enfermedad registrado ocurrió el 17 de agosto.
El CDC había declarado terminado el brote el 11 de septiembre, después de que disminuyeran de manera importante los nuevos contagios y se confirmara que las fechas de consumo preferente de los productos retirados ya habían vencido. Taylor Farms había retirado del mercado estadounidense el 17 de julio la lechuga iceberg procedente del centro de México relacionada con la investigación.
El nuevo resultado de la FDA contrasta con los análisis realizados previamente por autoridades mexicanas. El Gobierno de Guanajuato informó el 7 de agosto que cinco muestras de lechuga entera, cinco de lechuga picada y cuatro muestras de agua tomadas en la planta de Doctor Mora resultaron negativas para Cyclospora cayetanensis. También señaló que no había evidencia de que la planta fuera la fuente de contaminación.
Ambos resultados corresponden a investigaciones y muestras distintas: los análisis mexicanos difundidos en agosto fueron negativos en las muestras de lechuga y agua tomadas en la planta, mientras que el hallazgo comunicado ahora por la FDA corresponde a dos muestras ambientales, una de aguas residuales de salida de la procesadora y otra de una zanja de drenaje de un productor identificado por el rastreo. Por ello, el nuevo resultado no equivale a haber encontrado Cyclospora directamente en la lechuga comercializada.
Taylor Farms, por su parte, señaló que la muestra mencionada por la FDA procedía de aguas residuales descargadas fuera de la instalación y subrayó que la propia agencia reconoce que no existe evidencia suficiente para establecer cómo ocurrió la contaminación.
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